Pourquoi la lentille corail bio ?

Vous avez l’impression que vous connaissez les lentilles par cœur. Détrompez- vous, les lentilles corail bio vous réservent des surprises ! Les légumes secs et autres graines sont recommandés pour une alimentation équilibrée, et d’autant plus si vous souhaitez diminuer ou stopper votre consommation de viande. Les lentilles apportent des fibres et surtout des protéines végétales. Cependant, les lentilles en conserve sont souvent trop salées et ont perdu beaucoup de leur nutriment. Il ne reste plus qu’à les cuisiner vous-même. Les lentilles vertes, noires et brunes sont longues à cuire et demandent un trempage préalable afin de les rendre digestes. Beaucoup de boulot pensez-vous… C’est ici que la lentille corail intervient ! Elle est cuite en à peine un quart d’heure, ne demande aucun trempage, simplement un rinçage. En les achetant bio, vous vous assurez de leur qualité et surtout vous êtes sûr que leurs peaux n’ont pas été en contact avec des produits chimiques. Au niveau du goût, cette lentille possède un goût délicat, nature, et légèrement sucré. Les enfants vont adorer ses saveurs. Les lentilles corail ont aussi tout juste si vous souhaitez perdre un peu de poids. Elles sont très rassasiantes et ainsi coupent toutes envies de grignotage intempestif. Et enfin niveau présentation, la jolie couleur de cette lentille donne du peps à vos assiettes.

Les lentilles corail pour les régimes vegan et végétariens

De par sa forte teneur en protéine végétale, la lentille corail est l’allié des végétariens. Certaines combinaisons et associations permettent une meilleure assimilation de ses protéines. Il faut associer cette légumineuse à des féculents forts en sucres lents : traditionnels riz et pâtes, mais aussi boulgour, quinoa… Vous trouverez sur internet de nombreux mélanges de céréales bio qui s’accorderont bien aux lentilles corail. L’association noix de cajou /lentille corail a une très bonne valeur nutritive. Vous pouvez ajouter cette noix (ou une autre) en morceau dans vos salades de lentilles corail ou plus étonnant, dans un délicieux cake. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous trouverez des galettes de lentilles corail bio déjà prêtes.

Essayer la lentille corail, c’est l’adopter et en avoir toujours dans ses placards !